炒粿角

我婆很喜欢蒸白粿, 我就嫌它单调些。第1次尝试炒粿角... 发现youtube 

也没有多少它的食谱所以上网找到潮州炒粿角食谱, 材料大致上是:-
萝卜糕 250g 左右
豆芽 80g 左右
韭菜 50g 左右
菜脯碎 50g 左右
鸡蛋 2个
猪油 1大勺 （我家是没猪油, 就用食用油）
自家制的辣椒sambal 1大勺（买也行）
生抽, 鱼露, 黑酱油, 蚝油, 还有水 各各就适量呗, 够味就好了
我是摸着记忆在pasar malam 有买过，看着他炒, 就将白粿给炒黑先, 因为我婆不可以吃辣, 就一份一份的炒, 第1盘是上不了桌的炒得太烂又太咸啦😂。没办法油得下多点爆香菜脯和sambal, 在下白粿, 下鸡蛋, 鸡蛋微熟兜一兜, 再下非菜豆芽还有调味料就行啦... 不错吃, 咱们当早餐配上咖啡超赞的。
#炒粿角 #不难 #下回同样方式炒果条 #应该也很赞